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肉の種類 四国地方

四国地方の銘柄(ブランド名)のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
  全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方 銘柄(ブランド名) ふりがな 品種又は交配様式 品質規格
徳島県 阿波高原牛 あわこうげんぎゅう 交雑種(ホルスタイン*黒毛和種) B3等級以上
徳島県 阿波牛 あわぎゅう 黒毛和種 AB・4等級以上
徳島県 一貫牛 いっかんぎゅう 黒毛和種 AB・4等級以上
香川県 オリーブ牛 おりーぶぎゅう 黒毛和種 AB・3等級以上
香川県 讃岐牛 さぬきうし 黒毛和種 A5、B5、A4、B4、A3、B3
愛媛県 伊予牛絹の味 いよぎゅうきぬ
のあじ
黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種 2等級以上
高知県 土佐和牛 とさわぎゅう 土佐褐毛和種 -

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