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肉の種類 北海道地方

北海道地方の銘柄(ブランド名)のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
  全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方 銘柄(ブランド名) ふりがな 品種又は交配様式 品質規格
北海道 生田原高原和牛 いくたはらこうげんわぎゅう 黒毛和種 3級以上
北海道 いけだ牛 いけだぎゅう 褐毛和種 A3以上
北海道 うらほろ和牛 うらほろわぎゅう 黒毛和牛 A3以上
北海道 えりも短角牛 えりもたんかくぎゅう 日本短角種 -
北海道 おくしり和牛 おくしりわぎゅう 褐毛和種、黒毛和種 2等級以上
北海道 音更町すずらん和牛 おとふけちょうすずらんわぎゅう 黒毛和種 -
北海道 オホーツクはまなす牛 おほーつくはまなすぎゅう ホルスタイン種(去勢) B2以上
北海道 かみふらの和牛 かみふらのわぎゅう 黒毛和種 A3以上
北海道 北見牛 きたみぎゅう ホルスタイン種(去勢) -
北海道 駒谷牛 こまたにぎゅう 肉専用種×黒毛和種 B2、B3
北海道 こんせん牛 こんせんぎゅう ホルスタイン種(去勢) -
北海道 産直つるい牛 さんちょくつるいぎゅう ホルスタイン種(去勢) -
北海道 鹿追牛 しかおいぎゅう ホルスタイン種(去勢)、
交雑種(ホルスタイン種×黒毛和種)
2等級以上
北海道 茂野牛 しげのぎゅう ホルスタイン種(去勢) -
北海道 しほろ牛 しほろぎゅう ホルスタイン種(去勢) 2級以上を目標
北海道 白老和牛 しらおいぎゅう 黒毛和種 3級以上
北海道 白糠牛 しらぬかぎゅう ホルスタイン種 -
北海道 知床牛 しれとこぎゅう 黒毛和種 3級以上
北海道 宗谷黒牛 そうやくろうし 交雑種(アンガス×黒毛和種)
(交雑種×黒毛和種)
(ホルスタイン種×黒毛和種)
B3以上
北海道 大雪高原牛 だいせつこうげんうし ホルスタイン種(去勢) -
北海道 チクレンフレッシュビーフ ちくれんふれっしゅびーふ ホルスタイン種(去勢)、アンガス種、
交雑種(黒毛和種×ホルスタイン種)
-
北海道 十勝四季彩牛 とかちしきさいぎゅう 交雑種(黒毛和種×ホルスタイン種) -
北海道 十勝めむろ牛 とかちめむろぎゅう 交雑種(アンガス種×黒毛和種) -
北海道 十勝和牛 とかちわぎゅう 黒毛和種 -
北海道 野付牛 のつけぎゅう ホルスタイン種 B2以上
北海道 はこだて大沼牛 はこだておおぬまぎゅう ホルスタイン種(去勢) 2等級、3等級
北海道 はこだて大沼黒牛 はこだておおぬまくろうし 交雑種(ホルスタイン種×黒毛和種) 3等級以上
北海道 はこだて和牛 はこだてわぎゅう 褐色和種 2等級以上
北海道 はやきた和牛 はやきたわぎゅう 黒毛和種 3等級以上
北海道 びえい牛 びえいぎゅう 交雑種(ホルスタイン種×黒毛和種) -
北海道 びらとり和牛 びらとりわぎゅう 黒毛和種 A3以上
北海道 ふらの和牛 ふらのわぎゅう 黒毛和種 -
北海道 みついし牛 みついしぎゅう 黒毛和種 -

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