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肉の種類 東北地方

東北地方の銘柄(ブランド名)のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
  全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方 銘柄(ブランド名) ふりがな 品種又は交配様式 品質規格
青森県 あおもり開拓牛 あおもりかいたくぎゅう ホルスタイン種(去勢) B3以上
青森県 あおもり倉石牛 あおもりくらいしぎゅう 黒毛和種 A4以上
青森県 あおもり十和田牛 あおもりとわだぎゅう 黒毛和種 A2以上
青森県 津軽愛情牛 つがるあいじょうぎゅう ホルスタイン種(去勢) B3以上
青森県 津軽ひらか黒牛 つがるひらかくろぎゅう 黒毛和種×ホルスタイン種 B3以上
青森県 東北国産
けんこう牛
とうほくこくさん
けんこううし
ホルスタイン種(去勢) B3
青森県 十和田湖和牛 とわだこわぎゅう 黒毛和種 -
青森県 八甲田牛 はっこうだぎゅう 日本短角種、 交雑種
(日本短角種×黒毛和種)
2級以上
岩手県 いなにわ短角牛 いなにわ
たんかくぎゅう
日本短角種 A2以上
岩手県 いわて
あしろ短角和牛
いわてあしろ
たんかくぎゅう
日本短角種 A2、A3
岩手県 いわていわいずみ短角牛 いわていわいずみ
たんかくぎゅう
日本短角種 A2、B2以上
岩手県 いわて江刺牛 いわてえさしぎゅう 黒毛和種 4等級以上
岩手県 いわて奥州牛 いわておうしゅうぎゅう 黒毛和種 4等級以上
岩手県 いわて軽米牛 いわてかるまいぎゅう 黒毛和種 A3以上
岩手県 いわて
きたかみ牛
いわてきたかみぎゅう 黒毛和種 A5、B5、A4、B4
岩手県 いわて牛 いわてぎゅう 黒毛和種 3等級以上
岩手県 いわてしわ牛 いわてしわぎゅう 黒毛和種 3等級以上
岩手県 いわて東和牛 いわてとうわぎゅう 黒毛和種 -
岩手県 いわて遠野牛 いわてとおのぎゅう 黒毛和種 3等級以上
岩手県 いわて西和賀牛 いわてにしわがぎゅう 黒毛和種 3等級以上
岩手県 いわて前沢牛 いわてまえさわぎゅう 黒毛和種 A・B4等級
以上
岩手県 岩手南牛 いわてみなみぎゅう 黒毛和牛 A4以上
岩手県 いわて
山形村短角牛
いわてやまがたむらたんかくぎゅう 日本短角種 -
宮城県 あじわいビーフ あじわいびーふ 黒毛和種(雌) -
宮城県 石越牛 いしこしぎゅう 黒毛和種 A4・B4以上
宮城県 うしちゃん うしちゃん 黒毛和種、交雑種 -
宮城県 蔵王牛 ざおうぎゅう 黒毛和種を父とした交雑種、または肉専用種 2等級以上
宮城県 三陸金華和牛 さんりくきんかわぎゅう 黒毛和牛 3等級以上
宮城県 仙台牛 せんだいぎゅう 黒毛和種 AB・5等級
以上
宮城県 はさま牛 はさまぎゅう 黒毛和種(雌) 4等級以上
宮城県 松島和牛 まつしまわぎゅう 黒毛和種 -
宮城県 若柳牛 わかやなぎぎゅう 黒毛和種 AB・4等級
以上
秋田県 秋田黒毛和牛 あきたくろげわぎゅう 黒毛和種 -
秋田県 秋田錦牛 あきたにしきぎゅう 黒毛和種 -
秋田県 秋田由利牛 あきたゆりぎゅう 黒毛和種 A4、B4以上
秋田県 かづの牛 かづのぎゅう 日本短角種 AB・2~3等級
秋田県 ベゴどろぼう べごどろぼう 黒毛和種 A3以上
秋田県 三梨牛 みつなしぎゅう 黒毛和種 4等級以上
山形県 尾花沢牛 おばなざわぎゅう 黒毛和種(雌、去勢) 3等級以上
山形県 蔵王和牛 ざおうわぎゅう 和牛または和牛間交雑種 2等級以上
山形県 庄内牛 しょうないぎゅう ホルスタイン種(去勢) 2等級以上
山形県 山形牛 やまがたぎゅう 黒毛和種 4等級以上、
3等級も準じる
山形県 米沢牛 よねざわぎゅう 黒毛和種 -
福島県 しゃくなげ和牛 しゃくなげわぎゅう 黒毛和種 A3以上
福島県 福島牛 ふくしまぎゅう 黒毛和種 4等級以上

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