【中部地方の銘柄】甲州牛、阿智黒毛和牛、村上牛、信州牛、飛騨牛

肉の種類　中部地方

中部地方の銘柄（ブランド名）のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
　全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方	銘柄（ブランド名）	ふりがな	品種又は交配様式	品質規格
山梨県	甲州牛	こうしゅうぎゅう	黒毛和種	4等級以上
山梨県	甲州産和牛	こうしゅうさんわぎゅう	黒毛和種	３等級以上
山梨県	甲州ワインビーフ	こうしゅうわいんびーふ	交雑種（ホルスタイン＊黒毛和種）	B2,3等級中心
長野県	阿智黒毛和牛	あちくろげわぎゅう	黒毛和種	A4以上
長野県	北信州美雪和牛	きたしんしゅうみゆきわぎゅう	黒毛和種	3等級以上
長野県	信州桜和牛	しんしゅうさくらわぎゅう	黒毛和種	A3以上
長野県	信州肉牛	しんしゅうにくうし	全品種	-
長野県	りんごで育った信州牛	りんごでそだったしんしゅうぎゅう	黒毛和種	4等級以上
新潟県	越後牛	えちごぎゅう	交雑種	2等級以上
新潟県	にいがた和牛	にいがたわぎゅう	黒毛和種（未経産雌、去勢）	AB・3等級以上
新潟県	にいがた和牛村上牛	にいがたわぎゅうむらかみぎゅう	黒毛和種	4等級以上
富山県	とやま牛	とやまぎゅう	ホルスタイン種、交雑種	3等級以上
富山県	とやま和牛	とやまわぎゅう	黒毛和種	3等級以上
石川県	能登牛	のとうし	黒毛和種	AB・3等級以上
福井県	若狭牛	わかさうし	黒毛和種	3等級以上
岐阜県	飛騨牛	ひだぎゅう	黒毛和種	3等級以上
静岡県	遠州夢咲牛	えんしゅうゆめさきぎゅう	黒毛和種	ABC・3等級以上
静岡県	静岡和牛	しずおかわぎゅう	黒毛和種	-
静岡県	特選和牛静岡そだち	とくせんわぎゅうしずおかそだち	黒毛和種雌	3等級以上
静岡県	富士朝霧牛	ふじあさぎりぎゅう	黒毛和種、交雑種（ホルスタイン＊黒毛和種）	-
静岡県	三ヶ日牛	みっかびぎゅう	ホルスタイン、交雑種（ホルスタイン＊黒毛和種）	2等級以上
愛知県	あいち牛	あいちうし	交雑種	2等級以上
愛知県	愛知みかわビーフ	あいちみかわびーふ	交雑種	2等級以上
愛知県	尾張牛	おわりぎゅう	ホルスタイン種、交雑種	2等級以上
愛知県	黒潮牛	くろしおぎゅう	交雑種	2,3等級の一部
愛知県	鳳来牛	ほうらいぎゅう	黒毛和種	3等級以上
愛知県	みかわ牛	みかわうし	黒毛和種	3等級以上