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肉の種類 中国地方

中国地方の銘柄(ブランド名)のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
  全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方 銘柄(ブランド名) ふりがな 品種又は交配様式 品質規格
鳥取県 東伯牛 とうはくぎゅう 和種以外の品種 -
鳥取県 東伯和牛 東伯和牛 黒毛和種 -
鳥取県 鳥取牛 とっとりぎゅう ホルスタイン 2等級以上
鳥取県 鳥取和牛 とっとりわぎゅう 黒毛和種 2等級以上
鳥取県 美歎牛 みたにぎゅう ホルスタイン種 -
島根県 出雲香味牛 いずもこうみぎゅう 黒毛和種 AB・3等級以上
島根県 いずも和牛 いずもわぎゅう 黒毛和種(未経産雌、去勢) -
島根県 隠岐牛 おきぎゅう 黒毛和種(未経産雌) 4等級以上
島根県 潮凪牛 しおなぎぎゅう 黒毛和種 A3等級以上
島根県 しまね和牛肉 しまねわぎゅうにく 黒毛和種 AB・4等級
以上
島根県 松永牛 まつながぎゅう 黒毛和種 -
岡山県 おかやま和牛肉 おかやまわぎゅうにく 黒毛和種 AB・3等級
以上
岡山県 千屋牛 ちやぎゅう 黒毛和種 2等級以上
広島県 なかやま牛 なかやまぎゅう 黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種 全等級
広島県 広島牛 ひろしまぎゅう 黒毛和種 4等級以上
山口県 皇牛 すめらぎぎゅう 黒毛和種 A3等級以上
山口県 高森牛 たかもりぎゅう 黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種 黒毛和種A3以上、他B2以上
山口県 山口県特産
無角和牛肉
やまぐちけんとくさんむかくわぎゅうにく 無角和種 -
島根県 しまね牛 黒毛和種

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